Langoustines grillées | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de crevettes géantes extra fraîches en coquillages (16 à 20 par livre)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 4 gousses d'ail émincées
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge broyé
• ¼ tasse de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de persil italien (feuille plate), haché grossièrement
• Poivre noir fraîchement moulu (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Peler et déveiner les crevettes en laissant les queues intactes. Crevettes papillon. Rincez les crevettes et séchez-les avec du papier absorbant.

• Étape 2

  Dans une très grande poêle à feu moyen-vif, mélanger l'huile d'olive et le beurre. Lorsque le beurre mousse, ajouter l'ail et le piment rouge broyé. Cuire jusqu'à ce que l'ail soit doux, mais pas brun, environ 1 minute.

• Étape 3

  Ajouter les crevettes en les plaçant dans la casserole avec les côtés coupés ouverts. Cuire en retournant une fois jusqu'à ce que les crevettes soient opaques, environ 2 minutes de chaque côté.

• Étape 4

  Ajouter le vin, cuire et remuer jusqu'à ce que le vin s'évapore. Saupoudrer de persil et de poivre noir, si désiré, et servir immédiatement.