Oranges au sirop de caramel | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse) de sucre
• 1 tasse d'eau tiède
• 2 cuillères à soupe de rhum léger ou 1/4 cuillère à café d'arôme de rhum
• 6 oranges nombril moyennes
• Framboises rouges fraîches (facultatif)
• Feuilles de menthe fraîche (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Placez le sucre dans une petite poêle épaisse. Chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le sucre commence à fondre, en secouant la poêle de temps en temps pour chauffer le sucre uniformément. Ne remue pas. Réduire le feu à doux; cuire jusqu'à ce que le sucre soit fondu et doré (environ 5 minutes de plus). Remuez si nécessaire une fois que le sucre a commencé à fondre et que le mélange bouillonne. Retirer du feu. Lentement verser dans l'eau chaude. Remettre sur le feu et cuire à feu doux jusqu'à ce que le caramel se dissolve. Incorporer lentement le rhum ou les arômes de rhum. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Cool.

• Étape 2

  À l'aide d'un éplucheur de légumes, retirez la peau d'une orange. Coupez la peau en julienne et ajoutez-la au sirop de caramel. À l'aide d'un couteau à éplucher bien tranchant, retirez la pelure et la membrane blanche de toutes les oranges.

• Étape 3

  Tranchez les oranges et placez-les dans un plat peu profond. Verser le sirop de caramel sur les oranges. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'au lendemain. Pour servir, placez des tranches d'orange dans les plats à dessert. Verser le sirop de caramel sur les oranges et garnir de framboises fraîches et de feuilles de menthe, si désiré. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 132 calories (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 1 mg de sodium, 31 g de glucides, 3 g de fibres, 1 g de protéines).