Flocons d'avoine-pina colada | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 1 ⅓ tasse de sucre brun emballé
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 tasse de beurre
• 1 tasse de crème glacée à l'ananas
• 1 cuillère à café d'extrait de rhum
• 1 tasse de noix de coco en flocons
• Chocolat mi-sucré fondu

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Pour la croûte, dans un grand bol, mélanger la farine, l'avoine, le sucre brun et le bicarbonate de soude. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Retirer 1 tasse du mélange d'avoine pour la garniture; mettre de côté. Presser le reste du mélange d'avoine au fond d'un plat de cuisson non graissé de 13 x 9 x 2 pouces. Mettre de côté.

• Étape 2

  Pour le remplissage, dans un petit bol, mélanger la garniture d'ananas et l'extrait de rhum. Étendre le mélange d'ananas uniformément sur la croûte.

• Étape 3

  Pour la garniture, incorporer la noix de coco dans le mélange d'avoine réservé. Saupoudrer uniformément sur le remplissage. Cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille. Couper en barres. Arroser de chocolat fondu. Donne 48 barres.