Pain de viande marocain | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 ½ tasse de raisins secs dorés
• ½ tasse de couscous
• 4 cuillères à soupe d'oignon rouge haché
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ¾ tasse d'eau bouillante
• Dinde hachée non cuite de 1 livre
• 1 oeuf légèrement battu
• 2 tasses de tomates raisins
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
• ½ tasse d'eau

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 425 degrés F. Vaporiser une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de raisins secs, le couscous, 2 cuillères à soupe d'oignon rouge, le sel, la poudre de cari et 1/2 cuillère à café de cannelle. Versez 3/4 tasse d'eau bouillante sur le mélange; couvrir et laisser reposer pendant 2 minutes. Ajouter la dinde hachée et l'oeuf; bien mélanger. Diviser le mélange en deux. façonner chaque moitié en un pain. Placez les pains sur le plat préparé.

• Étape 2

  Cuire les pains de viande dans le tiers supérieur du four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits (165 degrés F). *

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, mélanger le reste de 1/2 tasse de raisins secs, les 2 cuillères à soupe restantes d'oignon rouge, le reste de 1/2 cuillère à café de cannelle, les tomates, la pâte de tomates et 1/2 tasse d'eau. Cuire à couvert, à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates éclatent. Couverture; garder au chaud à feu doux jusqu'à ce que le pain de viande soit cuit.

• Étape 4

  Soulevez le pain de viande en utilisant du papier d'aluminium. Trancher le pain de viande et servir avec du chutney à la tomate.

*Pointe:

La couleur interne d'un pain de viande n'est pas un indicateur fiable de la cuisson. Un pain de dinde cuit à 165 ° F est sans danger, quelle que soit sa couleur. Pour mesurer le degré de cuisson, insérez un thermomètre à lecture instantanée au centre du pain.

Apports nutritionnels

Par portion: 487 calories (3 g de matières grasses saturées, 3 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 142 mg de cholestérol, 721 mg de sodium, 73 g de glucides, 5 g de fibres, 40 g de sucre, 27 g de protéines.