Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Pour le frotter, dans un grand sac en plastique refermable, mélanger le paprika, la cannelle, le sel, la poudre d’ail et le poivre de Cayenne. Ajouter les pilons de poulet, quelques-uns à la fois; secouer pour bien enrober du mélange de paprika.
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Pour un barbecue au charbon de bois, disposez des charbons mi-chauds autour d'un bac d'égouttement. Vérifier la chaleur moyenne au-dessus de la casserole. Placer le poulet sur la grille sur le plateau d'égouttement. Couvrir et griller pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose (180 ° F). Placez les moitiés de citron, les côtés coupés vers le bas, sur les braises pendant les 3 à 5 dernières minutes de cuisson, en les faisant cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Réglez-le pour une cuisson indirecte. Placez le poulet sur la grille au dessus du brûleur éteint. Grillez comme indiqué. Ajoutez les moitiés de citron sur le feu comme indiqué.)
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Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger le yogourt, le concombre, la féta et le persil. Presser une des moitiés de citron grillées dans le mélange de yogourt; remuer pour combiner.
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Servir le poulet avec la sauce au yogourt et le reste des moitiés de citron grillées.
Apports nutritionnels
Par portion: 358 calories (9 g de matières grasses saturées, 3 g de matières grasses polyinsaturées, 6 g de matières grasses monoinsaturées), 149 mg de cholestérol, 595 mg de sodium, 11 g de glucides, 4 g de fibres, 4 g de sucre et 34 g de protéines.
