Maïs mexicain grillé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 épis de maïs sucré frais en balle
• ¼ tasse de mayonnaise ou de vinaigrette
• 1 cuillère à café de zeste de citron vert finement déchiqueté
• Sel casher
• Poivre noir moulu
• 1 tasse de fromage Manchego finement déchiqueté (4 onces)
• Paprika (optionnel)
• Quartiers de lime

instructions

• Étape 1

  Placez le maïs dans les balles dans un grand bol peu profond. ajoutez assez d'eau pour couvrir. Faire tremper pendant 30 minutes.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le zeste de citron vert.

• Étape 3

  Pour un gril à charbon ou à gaz, faites griller le maïs dans l'enveloppe du gril couvert à feu moyen, environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit carbonisé, en le tournant une ou deux fois.

• Étape 4

  Lorsque le maïs est suffisamment froid pour être manipulé, retirez les balles. Étendre le mélange de maïs avec de la mayonnaise; assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Saupoudrer le maïs avec le fromage Manchego. Si désiré, saupoudrer de paprika. Servir chaud avec des quartiers de lime.

Apports nutritionnels

Par portion: 282 calories (6 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 24 mg de cholestérol, 661 mg de sodium, 19 g de glucides, 2 g de fibres, 6 g de sucre, 13 g de protéines.