Champignons méditerranéens | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 boîte de 14 onces de coeurs d'artichauts, égouttés et hachés finement
• ½ tasse de chapelure fine et sèche
• ½ tasse de fromage Parmigiano-Reggiano finement râpé
• 2 oz de prosciutto ou de bacon canadien finement hachés (1/2 tasse)
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 ½ cuillerée à thé coupée d'estragon frais ou 1/2 cuillère à thé d'estragon séché, broyée
• 1 œuf battu
• ¼ de cuillère à café de poivre
• 24 chapeaux de champignons moyens (1-1 / 2 po de diamètre)
• 2 cuillères à soupe de Parmigiano-Reggiano finement râpé
• Poivron rouge et / ou or, coupé en lanières ou en étoiles (facultatif)
• Coupé d'estragon ou d'origan frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Mélangez les cœurs d'artichauts, la chapelure, la 1/2 tasse de fromage, le jambon prosciutto ou canadien, l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron, l'estragon, l'œuf et le poivre.

• Étape 2

  Disposer les chapeaux de champignons dans un plat de 15 x 10 x 1 po. Déposer le mélange d'artichauts dans les chapeaux de champignons en formant un petit monticule. Garnissez chaque champignon avec une partie des 2 cuillères à soupe de fromage.

• Étape 3

  Cuire au four à 425 degrés Fahrenheit pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Si désiré, garnir de poivron doux et d'estragon ou d'origan frais ciselé. Servez chaud. Donne 24 entrées.

Conseils

Préparez le remplissage jusqu'à 8 heures à l'avance; couvrir et refroidir.

Apports nutritionnels

Par portion: 47 calories (1 g de lipides saturés, 11 mg de cholestérol, 111 mg de sodium, 4 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de protéines).