Riz maquillé à la paella | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse d'oignon haché grossièrement (1 gros)
• 3 gousses d'ail émincées
• Bouillon ou bouillon
• 1 boîte de 14, 5 oz Tomates, non égouttées
• assaisonnement
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 tasse de riz blanc à grain long non cuit
• 2 tasses de Légumes *
• ½ tasse d'eau
• Viande ou Fruits de Mer *
• Sel
• Poivre noir moulu
• Coupez du persil italien frais (feuilles plates) et / ou des olives mûres dénoyautées en rondelles (facultatif)
• quartiers de citron

instructions

• Étape 1

  Dans une poêle à paella ou une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant de temps en temps.

• Étape 2

  Incorporer le bouillon ou le bouillon, les tomates, l'assaisonnement et le quart de cuillère à thé de sel. Porter à ébullition. Incorporer le riz; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.

• Étape 3

  Incorporer les légumes et la 1/2 tasse d'eau. Laisser mijoter à couvert environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Incorporer la viande ou les fruits de mer. Cuire à découvert pendant 4 minutes de plus. Retirer du feu.

• Étape 4

  Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de servir. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Saupoudrer de persil et / ou d’olives et, si désiré, servir avec des quartiers de citron.

*Pointe:

Si vous le souhaitez, utilisez une combinaison de légumes et de viande ou de fruits de mer. Et comme certains légumes sont ajoutés plus tôt que d’autres, assurez-vous de vérifier quand vous devez ajouter le ou les légumes que vous avez sélectionnés.

Bouillon ou bouillon:

Un bouillon ou un bouillon de poulet de 14, 5 onces; un bouillon ou un bouillon de légumes de 14, 5 onces; 1 3/4 tasse de bouillon de poisson; 1 tasse de vin blanc sec et 3/4 tasse d'eau

Tomates:

Tomates en dés avec basilic, ail et origan; tomates en dés rôties au feu; Tomates en dés à la mexicaine; tomates en dés et piments verts

Assaisonnement:

1/2 cuillère à café de thym séché, broyé; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de safran moulu; 1/4 cuillère à café de curcuma moulu; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; plusieurs traits de bouteille de sauce au piment fort

Des légumes:

Crémini frais ou champignons en tranches (cuire avec l'oignon et l'ail); courgettes et / ou courgettes d'été jaunes, coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées en fines tranches (cuire avec de l'oignon et de l'ail); poivrons doux hachés (ajouter avec du riz); petits pois surgelés; gousses de pois mange-tout congelées; haricots verts coupés congelés; maïs en grains entiers congelé; okra coupé congelé; coeurs d'artichauts congelés, décongelés et coupés en quartiers

Viande ou Fruits de Mer:

6 onces de chorizo, de saucisses italiennes et / ou polonaises tranchées finement, cuites; 1 1/2 tasse de porc cuit en cubes; 1 1/2 tasse de poitrines ou de cuisses de poulet cuites et coupées en cubes; 1 1/2 tasse de poitrine ou de filets de dinde cuits et coupés en cubes; Filets de saumon ou de poisson blanc sans peau d'une livre, coupés en morceaux de 1 pouce; 8 onces de crevettes cuites; 8 onces de moules, récurées (ajouter avec 1/2 tasse d’eau)

**Pointe:

Si vous souhaitez utiliser les moules comme une option de viande ou de fruits de mer, assurez-vous simplement de le combiner avec au moins une autre option de viande ou de fruits de mer pour une bonne portion pour chaque personne.