Mahi mahi poché à la lime | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 6 onces de filets de mahi mahi ou de poisson-chat, frais ou congelés, d'épaisseur 1/2 à 3/4 pouce
• 2 cuillères à café de poivre assaisonné
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• ⅓ tasse de concentré de margarita congelé, décongelé
• 2 tasses de riz basmati ou long grain cuit chaud

instructions

• Étape 1

  Peler le poisson, si nécessaire. Rincer le poisson et sécher. Frotter les deux côtés du poisson avec du poivre assaisonné. Dans une grande poêle antiadhésive, cuire les filets de poisson dans l'huile chaude à feu moyen-vif pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Réduire le feu à moyen-doux. Ajoutez délicatement le concentré de margarita à la poêle. Cuire à couvert pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Servir le poisson et la sauce avec du riz. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 336 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 124 mg de cholestérol, 150 mg de sodium, 41 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre, 34 g de protéines.