Espadon mariné à la lime | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 4 onces d'espadons ou de darnes de thon, frais ou congelés, coupés à l'épaisseur
• ½ cuillère à café de zeste de citron vert finement déchiqueté
• ¼ tasse de jus de citron vert
• 2 cuillères à café d'huile de cuisine
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche coupée
• 1 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
• ¼ de cuillère à thé de sel

instructions

• Étape 1

  Décongeler le poisson s'il est congelé. Pour la marinade, combinez le zeste de citron vert, le jus de citron vert, l'huile, l'ail, la coriandre, le poivre et le sel. Placez le poisson dans un sac en plastique placé dans un plat peu profond. Verser la marinade sur le poisson dans le sac. Sceller le sac; tourner pour bien enduire. Réfrigérer 1 heure en tournant le sac de temps en temps.

• Étape 2

  Retirer le poisson de la marinade; jeter la marinade. Placer le poisson sur une grille graissée directement sur des braises moyennes. Faire griller de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette, en le retournant une fois à mi-cuisson.

• Étape 3

  Ou, préchauffez le gril à gaz. Ajustez la chaleur pour la cuisson directe. Placer le poisson sur une grille graissée à feu moyen. Griller à découvert comme indiqué à l'étape 2. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 212 calories (3 g de gras saturés, 49 mg de cholestérol, 306 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 25 g de protéines).