Brochettes de langoustines au citron | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de grosses crevettes fraîches ou congelées dans des coquilles
• 2 petites courgettes, coupées en tranches de 3/4 pouce (2 tasses)
• 1 gros poivron rouge, coupé en morceaux de 1 pouce (environ 1-1 / 2 tasse)
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge moulu
• ⅛ cuillère à café de sel
• Quartiers de citron (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Décongeler les crevettes si elles sont congelées.

• Étape 2

  Pelez les crevettes en laissant les queues intactes. Crevettes Devein; rincez et séchez. Mettre de côté.

• Étape 3

  Cuire les courgettes dans une petite quantité d'eau bouillante légèrement salée pendant 2 minutes; drainer. Enfilez alternativement les crevettes, les courgettes et le poivron rouge sur huit brochettes de 12 pouces.

• Étape 4

  Dans une petite casserole, cuire l'ail dans la margarine ou le beurre. Incorporer le zeste de citron, le jus de citron, le poivron rouge moulu et le sel. Mettre de côté.

• Étape 5

  Faire griller les brochettes directement sur des charbons ardents pendant 5 minutes. Badigeonner les brochettes avec le mélange de citron. Tournez les brochettes et brossez à nouveau. Griller de 3 à 7 minutes de plus ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques. Servir avec des quartiers de citron, si désiré. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 134 calories (1 g de gras saturés, 131 mg de cholestérol, 285 mg de sodium, 4 g de glucides, 15 g de protéines).