Thon et asperges rôtis au citron | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 citrons
• ¼ tasse d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 4 4 onces de darnes de thon frais, coupées en morceaux de 3/4 de pouce
• 12 onces de lances d'asperges, parées
• 1 paquet de 5 onces de verdure variée
• Tasse de parmesan râpé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 450 ° F. Retirer 2 c. zeste et presse le jus d'un citron. Pour la vinaigrette, fouetter ensemble le zeste et le jus de citron, l'huile, le poivre et le sel dans un petit bol. Couper le citron restant en quartiers.

• Étape 2

  Rincer le poisson; éponger Dans un plat allant au four de 15 x 10 pouces, disposer le poisson et les asperges. Badigeonner de 2 à 3 c. de la vinaigrette. Faire griller de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse en éclats et que les asperges soient tendres.

• Étape 3

  Arroser de la salade verte du reste de la vinaigrette mélanger pour enduire. Si désiré, saupoudrer le poisson et les asperges de fromage. Servir avec de la salade verte et des quartiers de citron.

Apports nutritionnels

Par portion: 310 calories (3 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 12 g de lipides monoinsaturés), 43 mg de cholestérol, 198 mg de sodium, 9 g de glucides, 4 g de fibres, 2 g de sucre, 29 g de protéines.