Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage en ajoutant des haricots pendant les 2 dernières minutes de cuisson. Retirer 1/2 tasse des liquides de cuisson; mettre de côté. Égoutter les pâtes et les haricots; couvrir pour garder au chaud.
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Pendant ce temps, râpez finement le zeste de citron (environ 2 cuillères à thé). Dans une petite poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen. Ajouter le zeste de citron; cuire et remuer 1 minute ou jusqu'à ce que légèrement doré.
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Dans un robot culinaire, mélanger le zeste de citron cuit, le basilic, le reste de la cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus de la moitié du citron, 1/2 cuillère à thé de sel et 1/4 de cuillère à thé de poivre. Couvrir et traiter jusqu'à consistance lisse. Ajouter le liquide de cuisson réservé, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée, puis mélanger le mélange après chaque addition.
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Pour servir, mélanger le mélange de pâtes cuit chaud avec le mélange citron-basilic. Donne 4 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 452 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 7 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 648 mg de sodium, 75 g de glucides, 9 g de fibres, 4 g de sucre, 18 g de protéines.
