Salade de jicama, carottes et radis | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 radis émincés (1-1 / 2 tasse)
• 2 carottes, pelées et émincées (1 tasse)
• 2 branches de céleri, tranchées finement sur la diagonale (1 tasse)
• 8 onces de jicama, pelées, coupées en quatre et en fines tranches (2 tasses)
• 1 cuillère à café de zeste de citron vert finement déchiqueté
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ¼ de cuillère à thé de sel kasher ou de sel
• ⅛ cuillère à café de poudre de chili chaude

instructions

• Étape 1

  Quinze minutes avant de servir, déposez les radis, les carottes, le céleri et le jicama dans un grand bol. Pour la vinaigrette, combiner l'écorce de citron vert, le jus de citron vert, l'huile d'olive et le sel dans un pot à vis. Couvrir et bien agiter. Mélanger avec le mélange de radis et de jicama. Placez dans un plat de service. Saupoudrer la salade avec la poudre de piment fort. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 67 calories (1 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 110 mg de sodium, 6 g de glucides, 3 g de fibres, 1 g de sucre et 1 g de protéines.