Salade de jicama-baies | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Feuilles de romaine et / ou chou blanc
• 2 tasses de fraises tranchées
• 1 tasse de jicama pelé, coupé en fines lanières
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 3 cuillères à soupe de jus d'orange
• 2 échalotes hachées finement
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche coupée ou 1 cuillère à café de menthe séchée, broyée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de salade
• mélange d'assaisonnement sans sel
• Fraises entières (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Tapisser quatre assiettes à salade de chou frisé ou de chou blanc. Disposez les fraises tranchées et le jicama sur les greens.

• Étape 2

  Pour la vinaigrette, combiner le vinaigre de vin blanc, le jus d'orange, les échalotes, la menthe coupée, l'huile d'olive ou de salade et le mélange d'assaisonnement sans sel dans un bocal à vis. Couvrir et bien agiter. Verser la vinaigrette sur les salades. Garnir chaque portion de fraises entières, si désiré. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 80 calories (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 4 mg de sodium, 11 g de glucides, 3 g de fibres, 2 g de protéines).