Tarte aux pommes avec bijoux | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de beurre (pas de substituts)
• 8 feuilles de pâte phyllo congelée (rectangles de 17 x 12 pouces), décongelées
• ½ tasse de cassonade
• 2 cuillères à soupe de concentré de jus de pomme
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 3 livres de pommes acidulées, évidées, pelées et tranchées (8 tasses)
• ½ tasse de cerises séchées
• 3 cuillères à soupe de pacanes ou de noix hachées (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 3 cuillères à soupe de moitié et demi ou de crème légère
• Crème glacée, crème fouettée ou sucre en poudre tamisé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Pour la croûte, faites fondre 1/4 tasse de beurre. Étendre une feuille de pâte phyllo sur un plat à pizza de 11 à 13 pouces; badigeonner de beurre fondu. Étendre une deuxième feuille par-dessus, perpendiculairement à la première, et badigeonner de beurre. Répétez l'opération pour un total de huit feuilles en plaçant chaque feuille perpendiculairement à la précédente. Pliez les bords extérieurs vers le centre, formant une coquille d'environ 10 pouces de diamètre. Badigeonner légèrement le phyllo du reste de beurre fondu. Cuire au four à 400 degrés F pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le phyllo soit bien doré. Percez quelques trous dans la croûte avec une fourchette si elle gonfle; aplatissant doucement le centre. Laisser refroidir complètement.

• Étape 2

  Pour le remplissage, faites fondre 1/4 tasse de beurre dans une casserole. Incorporer la cassonade, le jus de pomme concentré, la cannelle, les pommes et les cerises. Cuire environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Enlevez les fruits avec une cuillère à égoutter en réservant le jus. Ajoutez des noix au jus, si désiré. Mélanger les fruits avec la farine et les déposer à la cuillère dans la croûte préparée; mettre de côté.

• Étape 3

  Faites bouillir doucement le jus réservé dans une petite casserole pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 1/4 de tasse. Ajouter moitié-moitié ou crème légère; cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser sur le mélange de pommes en croûte. Cuire au four à 350 degrés Celsius pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser reposer 20 minutes. Servir tiède avec de la crème glacée ou de la crème fouettée ou saupoudrer de sucre en poudre, si désiré.

Conseils

Conservez la croûte préparée, recouverte d'une pellicule plastique, à la température ambiante pendant 1 jour.

Apports nutritionnels

Par portion: 319 calories (8 g de lipides saturés, 33 mg de cholestérol, 215 mg de sodium, 50 g de glucides, 2 g de fibres, 2 g de protéines).