Steak italien frit avec pesto au poivre rôti | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de chapelure fine et assaisonnée
• ½ tasse de fromage Romano ou Parmesan râpé
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 ½ livres de bifteck en cubes
• Sel
• Poivre noir moulu
• Huile d'olive
• 1 bocal de 12 oz de poivrons rouges grillés égouttés
• Tasse de feuilles de basilic frais

instructions

• Étape 1

  Dans un plat peu profond, mélanger la chapelure et la moitié du fromage. Dans un autre plat peu profond, battre ensemble l'oeuf et l'eau. Couper la viande en huit portions égales; saupoudrer légèrement de sel et de poivre noir. Tremper les morceaux de viande dans le mélange d'oeufs, puis le mélange miettes; appuyez légèrement pour enduire.

• Étape 2

  Dans une poêle de 12 pouces, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé. En travaillant en deux fois, cuire le steak environ 5 minutes de chaque côté, en ajoutant de l'huile au besoin. Retirer dans un plat de service; couvrir pour garder au chaud. Essuyer soigneusement la poêle.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans un mélangeur ou un robot, mélanger les poivrons et le fromage restant. Processus jusqu'à presque lisse. Hachez finement 1/2 tasse de basilic; mettre de côté. Transférer le mélange de poivrons dans un poêlon chaud et faire chauffer. Retirer du feu. Incorporer le basilic finement haché. Verser la sauce sur les steaks. Saupoudrer du basilic restant.

Apports nutritionnels

Par portion: 425 calories (8 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 9 g de lipides monoinsaturés), 130 mg de cholestérol, 645 mg de sodium, 15 g de glucides, 2 g de fibres, 1 g de sucre, 43 g de protéines.