Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Retirer les extrémités des tiges des poivrons. Couper les poivrons en deux, retirer les graines et les jeter. Mettez les poivrons de côté.
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Dans un grand pot, mélanger le bouillon, le sucre, la pâte de tomate, le sel, le vinaigre, le paprika, la poudre d’ail, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque. Porter à ébullition.
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Emballez les poivrons dans des pots de pinte pinte propre et chaude, en laissant un bonnet de 1 pouce. Verser le mélange de bouillon chaud sur les poivrons, en maintenant l'espace libre d'un pouce. Essuyer les rebords du pot; ajuster les couvercles et les bandes de vis.
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Traitez les bocaux remplis dans un récipient à pression, à une pression de 10 livres pour un appareil pesé ou de 11 livres pour un appareil à cadran, pendant 35 minutes (commencez à chronométrer lorsque la pression atteint 10 ou 11 livres), en ajustant l'altitude. Laisser la pression descendre naturellement. Enlevez soigneusement le couvercle de la marmite; laisser refroidir les bocaux dans une marmite pendant 10 minutes. Retirer les bocaux de la marmite; laisser refroidir sur des grilles. Vérifiez les couvercles pour le joint après 24 heures.
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Pour servir, placez le contenu du pot dans une petite casserole. Porter à ébullition rapide. Faites bouillir, à couvert, pendant 10 minutes (ajoutez une minute supplémentaire pour chaque élévation de 1 000 pieds).
Apports nutritionnels
Par portion: 14 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 174 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 3 g de sucre, 0 g de protéines.
