Liens de saucisses de porc maison | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

3 cuillères à soupe de basilic frais finement ciselé
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de graines de fenouil
1 cuillère à café de poivron rouge broyé
¾ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
1 gousse d'ail émincée
1 livres et demi de porc haché
4 petits pains à la saucisse de Francfort, tranchés et grillés
¼ de tasse de moutarde au bacon et au sucre brun ou à la moutarde brune épicée

instructions

Étape 1
Dans un grand bol, mélanger le basilic, le sucre, les graines de fenouil, le poivron rouge, le sel, le poivre noir et l'ail. Ajouter le porc haché; bien mélanger. Divisez le mélange de porc en quatre portions égales. Formez chaque portion autour d’une brochette métallique à côtés plats en une bûche de 6 pouces.
Étape 2
Pour un barbecue au charbon de bois, faites griller la viande sur la grille d'un barbecue non couvert directement sur du charbon moyen pendant 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite (160 ° F), en retournant une fois à mi-cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez la viande sur une grille, sur le feu. Couvrez et grillez comme ci-dessus.)
Étape 3
Pour servir, utilisez les dents d'une fourchette pour faire glisser la viande des brochettes. Servir dans des petits pains grillés à la moutarde. Donne 4 sandwiches.

Apports nutritionnels

Par portion: 349 calories (5 g de matières grasses saturées, 3 g de matières grasses polyinsaturées, 7 g de matières grasses monoinsaturées), 81 mg de cholestérol, 856 mg de sodium, 25 g de glucides, 2 g de fibres, 5 g de sucre, 26 g de protéines.