Salade d'herbes avec vinaigrette crémeuse au citron | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Zeste finement déchiqueté et jus de 2 citrons moyens
• 3 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à café de moutarde à la dijonnaise
• ½ tasse d'huile d'olive
• ½ tasse de crème sure
• 2 à 3 têtes de laitue beurre, déchirées, ou 6 à 8 tasses de salade verte variée
• 1 ½ tasse d'herbes fraîches assorties, telles que la ciboulette, le basilic, le persil ou la menthe, déchirées
• 12 - 16 radis, émincés

instructions

• Étape 1

  Pour la vinaigrette, dans un bol, mélanger le zeste et le zeste de citron, l'ail, la moutarde et 1/4 cuillère à thé de sel et poivre. Ajouter lentement l'huile en fouettant jusqu'à épaississement. Incorporer la crème sure en fouettant.

• Étape 2

  Mélanger la laitue et les fines herbes; transférer dans un plateau de service. Garnir de radis tranchés; passer vinaigrette. Donne 6 à 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 215 calories (5 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 14 g de lipides monoinsaturés), 7 mg de cholestérol, 161 mg de sodium, 5 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 2 g de protéines.