Porc en bonne santé lo mein | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 onces longe de porc désossée
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 4 gousses d'ail émincées
• Tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 3 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 ½ cuillère à café de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café de sauce chili asiatique (sauce Sriracha)
• 4 onces de nouilles aux oeufs chinois séchées (nouilles lo mein)
• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 tasse de céleri en tranches (2 tiges)
• 1 poivron rouge moyen épépiné et coupé en fines lanières
• 3 tasses de bok choy ou de chou napa râpé grossièrement
• 1 boîte de 8 onces de bambou tranchée, rincée et égouttée
• 6 cuillères à soupe d'oignons verts émincés (3)
• 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé

instructions

• Étape 1

  Enlevez le gras de la viande. Couper la viande en fines lanières. Dans un bol moyen, mélanger la viande, les graines de sésame, le gingembre et l'ail; mettre de côté. Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger le bouillon, la sauce soja, le vinaigre, la fécule de maïs, le sucre et la sauce chili; mettre de côté. Cuire les nouilles dans de l'eau bouillante légèrement salée selon les instructions sur l'emballage; * égoutter. Rincer à l'eau froide; égoutter à nouveau.

• Étape 2

  Enduire une grande poêle ou un wok d'enduit à cuisson; chauffer la poêle à feu moyen-vif. Ajouter le céleri et le poivron; cuire et remuer pendant 4 minutes. Ajouter le bok choy, les pousses de bambou et les oignons verts; cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Retirer les légumes de la poêle.

• Étape 3

  Ajouter l'huile de sésame dans la poêle; ajouter le mélange de viande. Cuire et remuer pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit légèrement rose au centre. Pousser du centre de la poêle. Mélanger la sauce; ajouter au centre de la poêle. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Ajouter les nouilles et les légumes cuits; mélanger tous les ingrédients pour bien les enrober de sauce. Cuire et remuer environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

*Pointe:

S'il n'y a pas d'instructions sur l'emballage pour la cuisson des nouilles, cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.

Apports nutritionnels

Par portion: 291 calories (2 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 41 mg de cholestérol, 820 mg de sodium, 31 g de glucides, 3 g de fibres, 5 g de sucre et 25 g de protéines.