Salade de jambon et de pâtes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse d'orzo, de tripolini, de macaroni en tube minuscule ou de macaroni en étoile
• 1 tasse de carottes et de pois mélangés surgelés
• 8 oz de jambon désossé entièrement cuit, coupé en cubes de 1/2 pouce
• 4 oignons verts, tranchés
• ½ tasse de yogourt nature faible en gras
• 2 cuillères à soupe de vinaigrette crémeuse concombre allégée
• ¼ de cuillère à café d'aneth séché
• 2 tomates moyennes, tranchées
• 1 poivron vert, coupé en demi-anneaux
• Feuilles de laitue

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, porter une grande quantité d'eau à ébullition. Ajouter les pâtes et les petits pois et les carottes congelés. Remettre à ébullition, puis baisser légèrement le feu. Faites bouillir, à découvert, pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes et les carottes soient tendres. Immédiatement égoutter le mélange dans une passoire, puis rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger les pâtes, les pois, les carottes, le jambon et les oignons verts. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la vinaigrette au concombre et l'aneth. Verser le mélange de yaourt sur le mélange de pâtes et de légumes. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Couvrir et refroidir au moins 4 heures.

• Étape 3

  Pour servir, disposez les tranches de tomate et le poivron vert dans 4 assiettes à salade garnies de laitue. Incorporer le mélange de pâtes et répartir le mélange entre les assiettes. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 175 calories, 38 mg de cholestérol, 800 mg de sodium, 16 g de glucides, 17 g de protéines.