Boulettes de jambon glacées à la cerise et au cola | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 oeufs légèrement battus
• ½ tasse de chapelure fine et sèche
• ½ tasse d'oignon finement haché
• ¼ tasse de lait
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• Jambon moulu de 1 livre
• 1 livre de porc haché
• ¾ tasse de confitures de cerises noires
• Tasse de cola au goût de cerise
• ¼ tasse de moutarde à la Dijon
• ¼ tasse d'oignon finement haché

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Dans un grand bol, combiner les six premiers ingrédients (au poivre). Ajouter le jambon et le porc; bien mélanger. Façonner le mélange en 36 boulettes de viande; déposer dans un plat peu profond tapissé de papier d'aluminium. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites (160 ° F). Égoutter la graisse.

• Étape 2

  Transférer les boulettes de viande dans une mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes. Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients. Verser sur les boulettes de viande.

• Étape 3

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures ou à feu vif pendant 1 heure et demie à 2 heures. Servir immédiatement ou garder au chaud, à couvert, au chaud ou à bas jusqu'à 2 heures.

Apports nutritionnels

Par portion: 74 calories (1 g de gras saturés, 0 g de gras polyinsaturés, 1 g de gras monoinsaturés), 27 mg de cholestérol, 214 mg de sodium, 7 g de glucides, 0 g de fibres, 4 g de sucre, 5 g de protéines.