Porc grillé et ananas | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Côtelettes de porc à la longe et désossées de 4 3/4 po d'épaisseur
• Sel
• Poivre noir moulu
• 1 ananas frais pelé et évidé
• 3 cuillères à soupe de marmelade d'orange
• ½ tasse de yaourt nature
• ¼ tasse de moitiés de cajou légèrement salées grillées et hachées grossièrement

instructions

• Étape 1

  Saupoudrer légèrement de porc avec du sel et du poivre. Couper l'ananas en tranches de 1/2 po d'épaisseur; mettre de côté.

• Étape 2

  Pour un barbecue au charbon de bois, placez les côtelettes sur la grille du barbecue non recouvert sur du charbon moyen pendant 4 minutes. Tour; ajouter l'ananas. Badigeonnez les côtelettes et l'ananas avec 2 cuillères à soupe de marmelade. Faire griller de 3 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le porc indique une température de 160 ° F, en tournant l'ananas à mi-cuisson.

• Étape 3

  Pendant ce temps, combinez le yaourt et le reste de la marmelade. Disposer l'ananas et les côtelettes sur des assiettes. Garnir de yogourt; saupoudrer de noix.

Apports nutritionnels

Par portion: 317 calories (2 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 80 mg de cholestérol, 313 mg de sodium, 29 g de glucides, 2 g de fibres, 23 g de sucre et 35 g de protéines.