Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, mélanger les pêches, le sucre cristallisé, le jus de citron, le tapioca, la cannelle, le gingembre et le sel. Placez la moitié du mélange de pêches dans une casserole en aluminium jetable de 2 pintes. Verser 1/3 tasse de caramel sur les pêches dans le moule. Couvrir du reste du mélange de pêches. Couvrir la poêle avec du papier d'aluminium.
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Pour la garniture, dans un bol moyen, mélanger les bretzels broyés, le sucre brun et la farine. À l’aide de vos doigts, travailler dans le beurre jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Mettre de côté.
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Pour un barbecue au charbon de bois, disposez des charbons mi-chauds autour d'un bac d'égouttement. Testez pour la chaleur moyenne au-dessus de la casserole. Placer le moule en aluminium sur la grille du grill. Couvrir et griller pendant 30 minutes. Découvrez pan. Saupoudrer uniformément la garniture sur le mélange de pêche dans un plat en aluminium. Gril de couverture; cuire encore 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et que la garniture soit brun clair. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Réglez-le pour une cuisson indirecte. Placez le plat en aluminium sur la grille du gril par-dessus le brûleur éteint. Grillez comme indiqué.)
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Retirer le plat en aluminium du gril. Laisser refroidir sur une grille pendant 20 minutes. Si désiré, napper le cordonnier de crème glacée au caramel et servir avec de la crème glacée.
Apports nutritionnels
Par portion: 441 calories (7 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 27 mg de cholestérol, 432 mg de sodium, 86 g de glucides, 3 g de fibres, 66 g de sucre, 4 g de protéines.
