Salsa de concombre grillé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 concombres moyens, coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés
• 1 piment jalapeño frais, coupé en deux et épépiné *
• 1 citron vert
• ¼ tasse de tomate roma, épépinée et hachée
• 2 cuillères à soupe d'oignon vert haché
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche coupée
• 1 gousse d'ail émincée
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de cumin moulu

instructions

• Étape 1

  Faire griller les concombres, à couvert, à feu moyen, de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, en les retournant une fois. Faire griller le piment jalapeño au cours des 3 à 4 dernières minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé, en le retournant une fois. Couper les concombres et le piment jalapeño.

• Étape 2

  Retirer 1/2 c. zeste et presse 1 c. jus de citron vert. Dans un bol moyen, mélanger les concombres, le piment jalapeño, le zeste et le jus de citron vert et le reste des ingrédients. Servez la salsa avec du porc, de la volaille, du poisson ou des fruits de mer.

* Tp

Les poivrons du Chili contiennent des huiles qui peuvent irriter votre peau et vos yeux. Portez des gants en plastique ou en caoutchouc lorsque vous travaillez avec eux.

Apports nutritionnels

Par portion: 10 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 50 mg de sodium, 2 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de sucre, 0 g de protéines.