Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, mélanger les pommes, le sucre cristallisé, le tapioca, le jus de citron, les épices à tarte aux pommes et le sel. Transférer le mélange de pommes dans un plat jetable en aluminium ou en métal de 8x8x1-3 / 4-inch. *
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Pour la garniture, dans un bol moyen, mélanger l'avoine, la cassonade et la farine. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Saupoudrer le mélange d'avoine uniformément sur le mélange de pommes. Couvrir la poêle avec du papier d'aluminium.
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Pour un gril à charbon de bois, disposez des braises moyennement chaudes autour du bord du gril. Tester la chaleur moyenne sur le centre du gril. Placer le croustillant dans le moule sur une grille au centre du gril. Couvrir et griller pendant 15 minutes. Découvrez pan. Couvrir et griller environ 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange de pommes fasse des bulles. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Réglez-le pour une cuisson indirecte. Placez le croustillant dans le moule sur une grille. Grillez comme indiqué.)
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Enlevez le croquant du gril; cool légèrement. Servir chaud avec la sauce Porter-Toffee et, si désiré, la crème glacée.
*Pointe:
Une casserole en métal risque de brûler légèrement du gril.
Apports nutritionnels
Par portion: 566 calories (10 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 48 mg de cholestérol, 180 mg de sodium, 105 g de glucides, 5 g de fibres, 82 g de sucre, 4 g de protéines.Sauce au caramel Porter
Ingrédients
instructions
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Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, la crème fouettée, la bière et le sirop de maïs. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert environ 12 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée. Conservez les restes de sauce, à l’abri, au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Donne environ 1-1 / 3 tasses.
