Oeufs du diable à la grecque | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 œufs durs
• ¼ tasse de mayonnaise ou de vinaigrette
• 1 cuillère à café de moutarde préparée
• 1 cuillère à café de vinaigre
• 2 cuillères à soupe de feta émiettée
• 1 cuillère à soupe d'olives Kalamata dénoyautées, hachées finement
• 2 cuillères à café d'origan frais coupé

instructions

• Étape 1

  Éplucher les œufs et les couper en deux dans le sens de la longueur; utilisez soigneusement le bout d'une cuillère pour retirer le jaune de chaque moitié d'œuf. Mettez les blancs de côté. Placez les jaunes dans un petit bol. écraser avec une fourchette. Ajouter la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre; bien mélanger. Ajouter le fromage feta, les olives Kalamata et l'origan frais; bien mélanger. Si désiré, assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

• Étape 2

  Farcir les moitiés de blanc d'oeuf avec le mélange de jaune, en utilisant une cuillère à café arrondie de mélange de jaune pour chaque moitié et en utilisant le dos d'une deuxième cuillère à café pour pousser délicatement le mélange de jaune de la première cuillère dans la cavité du blanc d'œuf. (Ou placez le mélange de jaune dans un grand sac en plastique refermable, coupez un des coins du sac et pressez le sac pour faire pénétrer une partie du mélange de jaune dans la cavité de chaque moitié de blanc d'oeuf.) Couvrir et refroidir jusqu'au moment de servir (jusqu'à 24 heures). Si désiré, garnissez avec des olives hachées supplémentaires, du fromage feta émietté et de l'origan coupé.