Courge spaghetti sans gluten avec chili | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 courge spaghetti de 2 livres
• 8 onces de boeuf haché maigre
• ½ tasse d'oignon haché
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 boîte de 14, 5 onces de tomates en dés et de piments verts non égouttés
• 1 boîte de maïs de 11 onces sans sel ajouté, blanchie
• 1 boîte de 8 oz de sauce tomate sans gluten ajoutée sans sel
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate sans gluten ajouté sans sel
• 2 cuillères à café de poudre de chili
• ½ cuillère à café d'origan séché, broyé
• Feuilles d'origan fraîches (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirer les pépins et les membranes. Placez les moitiés de courge, les côtés coupés vers le bas, sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à tendreté. Cool légèrement. À l'aide d'une fourchette, déchiqueter et séparer la courge spaghetti en plusieurs rangées.

Pendant ce temps, pour la sauce:

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, cuire le bœuf haché, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que la viande soit brune et que l'oignon soit tendre. Égoutter la graisse.

• Étape 2

  Incorporer les tomates non égrenées et les piments verts, le maïs, la sauce tomate, la pâte de tomate, la poudre de chili et l'origan séché. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert environ 10 minutes ou jusqu'à la consistance désirée.

• Étape 3

  Servir la sauce à la viande avec la courge spaghetti. Si désiré, saupoudrer d'origan frais.

Indications micro-ondes pour la courge:

Placez une moitié de la courge, côté coupé, dans un plat allant au four allant au micro-ondes avec 1/4 tasse d'eau. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale (élevée) pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à tendreté; enlever et garder au chaud. Répétez avec la seconde moitié. Continuez comme indiqué.

Apports nutritionnels

Par portion: 326 calories (5 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 43 mg de cholestérol, 395 mg de sodium, 38 g de glucides, 6 g de fibres, 11 g de sucre, 16 g de protéines.