Poisson-chat frais sans gluten avec salade de chou et céleri | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Filets de poisson-chat frais ou congelés de 1 à 1, 5 livre
• 1 citron coupé en deux
• ⅓ tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 ½ tasse de céleri émincé (3 tiges)
• 1 pomme Granny Smith, émincée
• 1 tasse de chou rouge déchiqueté
• ½ cuillère à café de sel
• Tasse de semoule de maïs jaune
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

instructions

• Étape 1

  Décongeler le poisson s'il est congelé. Coupez un demi-citron en tranches ou en quartiers; mettre de côté. Presser le reste du citron. Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, la mayonnaise et le miel. Retirer 2 cuillères à soupe de mayonnaise et réserver. Pour la salade de chou, incorporer le céleri, la pomme et le chou à la mayonnaise dans un bol; mettre de côté.

• Étape 2

  Rincer le poisson; éponger avec du papier absorbant. Saupoudrer le poisson avec du sel; badigeonner du mélange de mayonnaise réservé. Dans un plat peu profond, mélanger la semoule de maïs et la poudre de chili; enrober le poisson du mélange.

• Étape 3

  Dans une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poisson à la poêle; cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient dorées et que le poisson se défasse à la fourchette en tournant une fois. Servir le poisson avec la salade de chou et les tranches ou les quartiers de citron.

Apports nutritionnels

Par portion: 446 calories (5 g de matières grasses saturées, 12 g de matières grasses polyinsaturées, 8 g de matières grasses monoinsaturées), 60 mg de cholestérol, 488 mg de sodium, 25 g de glucides, 4 g de fibres, 11 g de sucre, 19 g de protéines.