Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¾ raccourcissement de tasse
• ¼ tasse de beurre ramolli
• 1 tasse de cassonade
• ½ tasse de sucre cristallisé
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de vanille sans gluten
• 2 ¾ tasse de recette de mélange de farine sans gluten
• 1 paquet de 12 onces (2 tasses) de morceaux de chocolat mi-sucré
• 1 ½ tasse de noix, pacanes ou noisettes hachées, grillées si désiré (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Dans un grand bol, battre la graisse et le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter la cassonade, le sucre cristallisé, le bicarbonate de soude et le sel. Battre environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et duveteux, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Battre les œufs et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés Ajoutez autant de mélange de farine sans gluten que vous pouvez avec le mélangeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le reste de la farine, les morceaux de chocolat et, si vous le souhaitez, les noix.

• Étape 2

  Déposer la pâte par cuillères à café arrondies sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four de 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés uniformément. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 2 minutes. Transférer sur une grille; cool.

Apports nutritionnels

Par portion: 132 calories (3 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 10 mg de cholestérol, 54 mg de sodium, 19 g de glucides, 1 g de fibres, 10 g de sucre, 1 g de protéines.

---

Mélange de farine sans gluten

Ingrédients

• 3 tasses de farine de riz blanche
• 3 tasses de fécule de pomme de terre
• 2 tasses de farine de sorgho
• 4 cuillères à café de gomme de xanthane

instructions

• Étape 1

  Dans un grand récipient hermétique, mélanger la farine de riz, la fécule de pomme de terre, la farine de sorgho et la gomme de xanthane. Couvrir et conserver à la température ambiante pendant 3 mois maximum.

Pointe

Doublez ou même triplez cette recette pour avoir notre mélange de farine sans gluten à portée de main pour de futures recettes de cuisson et de cuisson.