Poulet et lentilles sans gluten à la sauce pomme-curry | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 cuisses de poulet désossées et sans peau
1 gros oignon jaune, coupé en deux et tranché finement
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
4 gousses d'ail émincées
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à soupe de curry doux
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de garam masala
3 tasses de bouillon de poulet sans gluten et à teneur réduite en sodium
1 ½ tasse de lentilles, rincées et égouttées
3 pommes de cuisson rouge et / ou vert moyen, évidées et coupées en morceaux de 1 pouce
2 paquets de 5 onces d'épinards frais
Yaourt nature (facultatif)
Oignons verts tranchés (facultatif)

instructions

Étape 1
Dans une très grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet; cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant une fois. Retirer le poulet de la poêle. mettre de côté.
Étape 2
Ajouter l'oignon jaune à la poêle; cuire à feu moyen pendant 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le gingembre et l'ail; cuire et remuer pendant 1 minute de plus. Incorporer la pâte de tomate, la poudre de cari, le sel et le garam masala. Ajouter le bouillon et les lentilles; remettre le poulet dans la poêle. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Étape 3
Ajouter les pommes à la poêle. Laisser mijoter à couvert environ 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Incorporer graduellement environ 3 tasses d'épinards.
Étape 4
Pour servir, divisez le reste des épinards dans des bols peu profonds. Ajouter le mélange de poulet et de lentilles. Si désiré, garnir de yogourt et saupoudrer d'oignons verts.

Apports nutritionnels

Par portion: 383 calories (1 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 66 mg de cholestérol, 812 mg de sodium, 49 g de glucides, 19 g de fibres, 12 g de sucre et 30 g de protéines.