Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 400 ° F. Graisser un plat de cuisson rectangulaire de 3 pintes; mettre de côté.
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Pour la garniture, dans un bol moyen, mélanger la farine, la cassonade, les flocons d’avoine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude. À l'aide d'un mixeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. mettre de côté.
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Pour le remplissage, mélanger les cerises, le sucre cristallisé, le gingembre, la fécule de maïs et la cannelle dans une grande casserole. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les cerises aient un jus de fruit, en remuant de temps en temps. Poursuivre la cuisson en remuant constamment à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles. Gardez le remplissage chaud.
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Dans un petit bol, mélanger l'oeuf et le lait. Ajouter au mélange de farine en remuant juste pour humidifier. Verser la garniture de cerises chaude dans un plat allant au four. Déposer immédiatement la pâte dans 10 à 12 monticules par-dessus le mélange chaud de cerises. Saupoudrer la pâte de noix, si désiré, et de gros sucre.
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Cuire au four, à découvert, pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et qu'un cure-dent en bois inséré dans la garniture en ressorte propre. Laisser refroidir dans un plat sur une grille pendant 30 minutes. Si désiré, servir avec de la crème fouettée.
*Pointe:
Si désiré, utilisez 1 tasse de farine tout usage et 1/2 tasse de farine de blé entier.
Apports nutritionnels
Par portion: 484 calories (8 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 59 mg de cholestérol, 397 mg de sodium, 86 g de glucides, 4 g de fibres, 48 g de sucre et 7 g de protéines.
