Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- *Pointe:
- **Pointe:
- Apports nutritionnels
- Crème De Noix De Cajou
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Laissez le beurre et les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 375 ° F. En utilisant du beurre supplémentaire et un peu de farine, graisser et fariner un moule à gâteau rond de 9 x 2 pouces. Tapisser le fond du plat avec du papier parchemin; beurre et papier de farine. Dans un grand bol, fouetter ensemble 1 tasse de farine tout usage, la farine d'orge, le bicarbonate de soude, le gingembre moulu, le sel et la noix de muscade.
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Dans un grand bol, battre le beurre 3/4 tasse avec un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Ajouter le sucre cristallisé et le sucre brun; battre pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajoutez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter le gingembre frais, le zeste de citron et la vanille, en battant jusqu'à consistance homogène. Ajouter la moitié du mélange de farine; battre juste jusqu'à ce que combiné. Ajouter du yaourt; battre jusqu'à ce que combiné. Ajouter le reste du mélange de farine; battre juste jusqu'à ce que combiné.
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Étaler la pâte dans le moule et lisser le dessus avec un couteau. Saupoudrer les mûres sur le dessus et appuyer légèrement dans la pâte jusqu'à ce qu'elles soient légèrement enfoncées.
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Cuire environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans un moule sur une grille environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. Passez un couteau autour du bord; retirer soigneusement le gâteau du moule. Retirez le papier sulfurisé et jetez-le. Saupoudrer le gâteau avec du sucre en poudre. Servir avec de la crème de noix de cajou.
*Pointe:
Si vous ne pouvez pas trouver de la farine d'orge, remplacez-la par de la farine de blé entier.
**Pointe:
La crème de cajou est un substitut non laitier de la crème fouettée. Son goût de noisette profond est également délicieux sur les crêpes, les gaufres et les fruits frais.
Apports nutritionnels
Par portion: 306 calories (8 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 58 mg de cholestérol, 134 mg de sodium, 33 g de glucides, 3 g de fibres, 18 g de sucre et 6 g de protéines.Crème De Noix De Cajou
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, couvrir les noix de cajou avec de l'eau et laisser tremper pendant 6 heures ou jusqu'au lendemain.
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Égouttez les noix de cajou en jetant l'eau de trempage. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger les noix de cajou, les 2/3 de tasse d’eau, le miel, l’huile de noix de coco, la vanille et le sel. Traiter 1 minute à haute vitesse ou jusqu'à l'obtention d'une texture lisse, en s'arrêtant pour racler les côtés si nécessaire. Goûtez et ajoutez plus de miel si vous le souhaitez. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 5 jours.
