Bœuf et légumes au gingembre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ livre de steak rond de bœuf désossé, coupé en cubes de 1 pouce
• 4 carottes moyennes, coupées en biais en tranches de 1/2 po
• ½ tasse d'oignons verts tranchés en biais
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 ½ tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
• 1 ½ cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf instantanés
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge broyé
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 3 cuillères à soupe d'eau froide
• ½ tasse de poivron rouge haché
• 2 tasses de pois mange-tout surgelés congelés, décongelés
• Riz cuit chaud

instructions

• Étape 1

  Dans une mijoteuse de 3-1 / 2- ou 4 pintes, mélanger le boeuf, les carottes, les oignons verts et l'ail. Dans un bol moyen, mélanger 1 1/2 tasse d'eau, la sauce soja, le gingembre, les granules de bouillon et le piment rouge broyé. verser sur le mélange dans le cuiseur.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 9 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 heures et demie à 5 heures.

• Étape 3

  Si vous utilisez le réglage de chaleur basse, passez au réglage de chaleur élevée. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et les 3 cuillères à soupe d’eau froide; incorporer au mélange de viande et au poivron. Couvrir et cuire pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant une fois. Incorporer les pois mange-tout. Servir avec du riz cuit chaud. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 350 calories (4 g de gras saturés, 68 mg de cholestérol, 400 mg de sodium, 35 g de glucides, 3 g de fibres, 29 g de protéines).