Moules à salade gaspacho | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de concombre haché et épépiné
• ¼ tasse de céleri haché
• ¼ tasse d'oignons verts hachés
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• ⅛ cuillère à café de poudre d'ail
• 1 boîte de 12 oz (1 1/2 tasse) de jus de tomate ou de jus de tomate piquant
• ¼ tasse d'eau
• 1 pqt de 4 portions gélatine au citron

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger le concombre, le céleri, les oignons verts, le vinaigre et la poudre d'ail. mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une petite casserole, porter le jus de tomate et l'eau à ébullition. Dans un grand bol, ajouter le mélange de jus de tomate à la gélatine; remuer environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Refroidissez au réfrigérateur environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement (consistance des blancs d'œufs invaincus).

• Étape 3

  Incorporer le mélange de légumes. Répartir le mélange dans six gobelets à crème ou en plastique de 5 ou 6 onces ou verser dans un bol de 3 tasses ou un moule à salade. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou jusqu'à consistance ferme. Pour servir, démouler la (les) salade (s) sur une assiette (s) de service.

Apports nutritionnels

Par portion: 69 calories, 0 mg de cholestérol, 262 mg de sodium, 16 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de protéines.