Purée de pommes de terre à l'ail et au romano | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 pommes de terre moyennes (1 livre)
• 2 gousses d'ail
• 2 oignons verts, émincés (1/4 tasse)
• 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
• ½ tasse de fromage Romano ou Parmesan râpé (4 onces)
• ⅛ cuillère à café de poivre
• - 0, 5 tasse de lait

instructions

• Étape 1

  Couper les pommes de terre non pelées en quartiers. Cuire à couvert dans une petite quantité d'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à tendreté. Pelez la peau extérieure semblable à du papier des gousses d'ail. Ajoutez les gousses d'ail entières aux pommes de terre pendant les 15 dernières minutes de cuisson.

• Étape 2

  Pendant ce temps, faites cuire l'oignon vert dans la margarine ou le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas brun. Égoutter les pommes de terre et l'ail; écraser les pommes de terre et l'ail avec un presse-purée ou battre au batteur électrique à basse vitesse.

• Étape 3

  Ajouter le mélange d'oignons verts, le fromage Romano ou le parmesan et le poivre. Ajouter graduellement assez de lait pour que les pommes de terre soient légères et moelleuses. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 231 calories (4 g de gras saturés, 16 mg de cholestérol, 255 mg de sodium, 28 g de glucides, 8 g de protéines).