Farce aux fruits et aux pacanes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de jus de pomme
• 1 paquet de 6 onces de morceaux de fruits séchés mélangés (1-1 / 2 tasse)
• 1 tasse de céleri finement haché (2 tiges)
• ½ tasse d'oignon vert tranché (4)
• ½ tasse de beurre ou de margarine
• 2 cuillères à soupe de persil frais coupé
• 1 cuillère à café de sauge séchée, broyée
• ½ cuillère à café de thym séché, broyé
• ½ cuillère à thé de marjolaine séchée, broyée
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• 10 tasses de cubes de pain sec *
• ½ tasse de pacanes brisées, grillées
• 1 - 1, 5 tasse de bouillon de poulet

instructions

• Étape 1

  Tapisser une mijoteuse de 3-1 / 2 ou 4 pintes avec une doublure jetable pour la mijoteuse. Enduisez légèrement le revêtement avec un aérosol de cuisson; mettre la cuisinière de côté.

• Étape 2

  Dans une petite casserole, faire chauffer le jus de pomme jusqu'à ébullition. Incorporer les fruits secs. Retirer du feu; couvrir et laisser reposer jusqu'au moment de servir.

• Étape 3

  Entre-temps, dans une casserole moyenne, cuire le céleri et l'oignon vert dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas bruns; retirer du feu. Incorporer le persil, la sauge, le thym, la marjolaine, le sel et le poivre.

• Étape 4

  Placez les cubes de pain sec dans un grand bol. Ajouter les fruits non égouttés, le mélange de légumes et les pacanes. Arroser avec suffisamment de bouillon pour humidifier, en mélangeant légèrement. Transférer le mélange de farce dans la mijoteuse préparée.

• Étape 5

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 4-1 / 2 à 5 heures ou à feu vif pendant 2-1 / 4 à 2-1 / 2 heures. Donne 10 à 12 portions de plat d'accompagnement.

*

Pour préparer les 10 tasses de cubes de pain secs, coupez 14 à 16 tranches de pain en cubes de 1/2-inch et étendez-les dans un grand plat à rôtir. Cuire au four à 300 degrés F pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à sec, en remuant deux fois.

Apports nutritionnels

Par portion: 279 calories (7 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 27 mg de cholestérol, 528 mg de sodium, 33 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre, 4 g de protéines.