Poulet Fiesta | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 8 oz boîte de sauce tomate
• ½ tasse de jus d'orange
• ½ tasse d'oignon finement haché
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de pimiento haché
• ½ cuillère à café d'origan séché, broyé
• ½ cuillère à café de poudre de chili
• 1 gousse d'ail émincée
• plusieurs traits de bouteille de sauce au piment fort
• 12 oz de poitrines de poulet désossées sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe d'eau
• ¼ tasse de persil coupé
• 3 tasses de riz cuit chaud

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, mélanger la sauce tomate, le jus d'orange, l'oignon, les raisins secs, le piment, l'origan, la poudre de chili, l'ail et la sauce au piment fort. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.

• Étape 2

  Incorporer le poulet; revenir à ébullition. Couvrir et laisser mijoter encore 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et qu'il ne soit plus rosé.

• Étape 3

  Pendant ce temps, combinez la fécule de maïs et l’eau. Incorporer dans la poêle. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Cuire et remuer 2 minutes de plus.

• Étape 4

  Mélanger le persil avec le riz. Servir le mélange de poulet sur le riz. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 248 calories, cholestérol 49 mg, 277 mg de sodium, 35 g de glucides, 21 g de protéines.