Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 350 ° F. Enduisez légèrement six plats à soufflé individuels de 8 onces avec un aérosol de cuisson; déposer les plats sur une plaque à pâtisserie. Plats froids
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Dans une petite casserole, mélanger le sucre en poudre, la farine et le sel. Incorporer le lait et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Cuire et remuer à feu moyen-doux pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles. Incorporer le zeste de citron. Retirer du feu.
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Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à consistance épaisse et citronnelle. Incorporer le mélange de lait dans les jaunes d'œufs.
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Lavez soigneusement les fouet à l'eau tiède savonneuse. Dans un autre grand bol, battre les blancs d'œufs au batteur électrique à vitesse moyenne ou élevée jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter la crème de tartre. Battre à haute vitesse jusqu'à la formation de pics fermes (les cônes sont bien droits).
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Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de lait. Répartir uniformément la pâte dans les plats à soufflé préparés. Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près des centres en ressorte propre. Si désiré, tamiser le sucre en poudre sur les soufflés. Sers immédiatement.
Apports nutritionnels
Par portion: 158 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 124 mg de cholestérol, 121 mg de sodium, 26 g de glucides, 0 g de fibres, 19 g de sucre et 7 g de protéines.
