Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans une grande casserole couverte, cuire les pommes de terre et l'ail dans suffisamment d'eau bouillante légèrement salée pour qu'elles couvrent de 20 à 25 minutes ou jusqu'à tendreté; drainer. Graisser un plat de 15 x 10 x 1 po; mettre de côté.
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Dans un grand bol, avec un presse-purée, écraser les pommes de terre et l'ail ou battre au batteur électrique à basse vitesse. Ajoutez le beurre 1/4 de tasse et le 1/4 à 1/2 cuillère à café de noix de muscade. Assaisonner au goût avec du sel assaisonné et du poivre blanc. Ajouter graduellement assez de lait pour que le mélange soit léger et moelleux. Cool légèrement. Battez les œufs et le fromage au batteur électrique à basse vitesse.
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Préchauffer le four à 450 ° F. À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’un grand astérisque, répartissez les pommes de terre sur huit terrines sur un plat préparé. (Ou déposez huit mottes sur un plat allant au four.)
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Arroser les monticules avec les 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Si désiré, saupoudrer de noix de muscade supplémentaire. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient brun clair.
Préparer l'avenir
Préparez comme indiqué à l'étape 3. Couvrir d'une pellicule plastique. Refroidissez jusqu'à 4 heures. Arroser de beurre fondu avec les 2 cuillères à soupe. Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit brun clair et bien chaud.
Apports nutritionnels
Par portion: 216 calories (7 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 81 mg de cholestérol, 195 mg de sodium, 23 g de glucides, 2 g de fibres, 1 g de sucre et 6 g de protéines.
