Potpie de poulet Deep-Dish | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 recette pâtissière
• 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
• 1 ½ tasse de poireaux ou d'oignons hachés
• 1 ½ tasse de champignons tranchés
• 1 ¼ tasse de céleri tranché
• 1 gros poivron rouge, haché (1 tasse)
• ½ tasse de farine tout usage
• 1 ½ cuillerée à thé d'assaisonnement à la volaille
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 2 ¼ tasses de bouillon de poulet
• 1 ½ tasse de lait ou de crème légère
• 3 ¾ tasse de poulet cuit haché (environ 1-1 / 4 livres)
• 1 ½ tasse de pois ou de carottes et pois congelés
• 1 oeuf légèrement battu

instructions

• Étape 1

  Préparez la pâte à tarte; mettre de côté.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 400 ° F. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les poireaux, les champignons, le céleri et le poivron; cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer la farine, l'assaisonnement à la volaille, le sel et le poivre noir. Ajouter le bouillon de poulet et la moitié et la moitié en même temps. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Incorporer le poulet et les pois. Verser dans un plat rectangulaire allant au four de 3 litres.

• Étape 3

  Placer le pâtissier sur le mélange de poulet dans un plat. Badigeonner la pâte avec l'oeuf.

• Étape 4

  Cuire au four, à découvert, pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser reposer 20 minutes avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 520 calories (11 g de lipides saturés, 101 mg de cholestérol, 644 mg de sodium, 38 g de glucides, 3 g de fibres, 22 g de protéines).

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Topper à pâtisserie

Ingrédients

• 2 ¼ tasses de farine tout usage
• ¾ cuillère à café de sel
• ⅔ raccourcissement de tasse
• 7 - 9 cuillères à soupe d'eau froide

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper en raccourcissant jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois. Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau froide sur une partie du mélange; mélanger doucement avec une fourchette. Poussez la pâte humide sur le côté du bol. Répétez l'opération en utilisant 1 cuillère à soupe d'eau froide à la fois jusqu'à ce que tout le mélange de farine soit humidifié (7 à 9 cuillerées à soupe d'eau froide au total). Former la pâte dans une boule. Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte dans un rectangle de 13 x 9 pouces. À l'aide d'un couteau tranchant, coupez des fentes dans la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper ou, si vous le souhaitez, utilisez un petit emporte-pièce pour découper les formes de la pâte.