Dinde croustillante au parmesan | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de chapelure fine et assaisonnée
• 2 cuillères à soupe de germe de blé grillé
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 cuillère à café de graines de sésame ou 1/8 de cuillère à thé d'assaisonnement à l'italienne, broyée
• 1 oeuf
• ⅛ cuillère à café de sel assaisonné ou 1/8 cuillère à café de sel et poivre
• 2 tranches de poitrine de dinde, coupées en dés de 1/2 pouce
• 1 ½ cuillère à café d'huile d'olive ou d'huile de cuisson

instructions

• Étape 1

  Dans un petit plat peu profond, mélanger la chapelure, le germe de blé, le parmesan et les graines de sésame.

• Étape 2

  Dans un autre petit plat peu profond, battre ensemble l'oeuf et le sel assaisonné. Tremper les tranches de dinde dans le mélange d'œufs, en laissant l'excès s'écouler. Enrober avec le mélange de miettes.

• Étape 3

  Dans une poêle antiadhésive moyenne, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter la dinde à la poêle. Cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la dinde soit cuite (170 degrés F) en la retournant une fois. (Si la dinde commence à brunir trop rapidement, réduisez le feu à moyen-doux. Ajoutez de l'huile si nécessaire pendant la cuisson.) Donne 2 portions.

Pour 4 portions:

Préparez comme ci-dessus, mais utilisez une grande poêle antiadhésive (étape 3).

Apports nutritionnels

Par portion: 274 calories (3 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 181 mg de cholestérol, 461 mg de sodium, 9 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 36 g de protéines.