Nuggets de poulet croustillants avec trempette miel-moutarde | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de vinaigrette mayonnaise faible en gras ou de vinaigrette
• 4 cuillères à café de moutarde à la dijonnaise
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 livre de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
• ¼ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de flocons de persil séché
• ½ cuillère à café d'assaisonnement à la volaille
• ⅛ cuillère à café de sel
• Poivre noir Dash
• 1 oeuf battu
• 2 cuillères à soupe de lait
• 30 craquelins de blé entier ou ronds ordinaires, finement broyés (1 1/4 tasse)

instructions

• Étape 1

  Pour une trempette miel-moutarde, dans un petit bol, mélanger la vinaigrette à la mayonnaise, la moutarde et le miel. Couvrir et refroidir jusqu'au moment de servir.

• Étape 2

  Couper le poulet en morceaux de 1 1/2 po. Dans un sac en plastique, mélanger la farine, les flocons de persil, l’assaisonnement à la volaille, le sel et le poivre. Ajoutez quelques morceaux de poulet au mélange de farine. Ferme le sac; secouer pour bien enrober les morceaux de poulet. Mettez le poulet de côté.

• Étape 3

  Dans un bol, mélanger l'oeuf et le lait. Placez les craquelins broyés dans un autre bol. Tremper les morceaux de poulet enrobés, quelques-uns à la fois, dans le mélange d'œufs. Rouler les morceaux dans des biscuits. Placer en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie non graissée. Cuire au four à 425 degrés F pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.

• Étape 4

  Servir avec une trempette froide ou tiède à la moutarde et au miel. Pour chauffer la trempette, couvrir de papier ciré et passer au micro-ondes à puissance cent pour cent (maximum) pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud. (Ou transférez la trempette dans une petite casserole; faites chauffer et mélangez à feu doux.) Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 354 calories (2 g de matières grasses saturées, 126 mg de cholestérol, 637 mg de sodium, 34 g de glucides, 2 g de fibres, 31 g de protéines).