Brownies à la crème de menthe | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 paquet de 11 onces de morceaux de chocolat noir
• ½ tasse de beurre
• 3 onces de chocolat non sucré, haché
• 1 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de vanille
• ⅔ tasse de farine tout usage
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• ⅛ cuillère à café de sel
• Remplissage de crème de menthe
• Ganache au chocolat noir

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, faire fondre et mélanger à feu doux 4 onces (3/4 tasse) de morceaux de chocolat noir, le beurre et le chocolat non sucré. Retirer du feu; cool.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un plat allant au four de 13x9x2 pouces de papier d'aluminium, en étendant le papier d'aluminium sur les bords du plat. Feuille de graisse; mettre de côté.

• Étape 3

  Incorporer le sucre dans le mélange de chocolat refroidi dans une casserole. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer la vanille.

• Étape 4

  Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le mélange de farine au mélange de chocolat, en remuant jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Incorporer les 7 onces restantes (1-1 / 2 tasse) de morceaux de chocolat noir. Étendre la pâte uniformément dans le moule préparé.

• Étape 5

  Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille. Répartir la crème de menthe sur les brownies refroidis. Placez les brownies non coupés au réfrigérateur pendant la préparation de la ganache au chocolat noir.

• Étape 6

  Étendre la Ganache au chocolat noir légèrement refroidie sur la garniture Crème de menthe, en l'étendant à l'aide d'une spatule. Couvrir et réfrigérer environ 1 heure ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme. En utilisant les bords de la feuille, soulevez les brownies non coupés de la poêle. Couper en barres. Donne 48 brownies.

Conseils

Placez les brownies en une seule couche dans un récipient hermétique; couverture. A conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

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Ganache au chocolat noir

Ingrédients

• ½ tasse de crème à fouetter
• 1 paquet de 11 onces de morceaux de chocolat noir

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, porter la crème à fouetter juste à ébullition à feu moyen-vif. Retirer du feu. Ajouter des morceaux de chocolat noir (ne pas remuer). Laisser reposer pendant 5 minutes. Remuer jusqu'à consistance lisse. Refroidir pendant 15 minutes.

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Remplissage de crème de menthe

Ingrédients

• 1 paquet de fromage à la crème 3 onces, ramolli
• ½ tasse de beurre ramolli
• 3 tasses de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de crème de menthe (ou 2 cuillerées à soupe de lait, 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe et plusieurs gouttes de colorant alimentaire vert)
• Lait

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et le beurre. Battre à vitesse moyenne avec un batteur électrique pendant 30 secondes. Incorporer graduellement 1 tasse de sucre en poudre. Battre en crème de menthe. Incorporer graduellement le sucre en poudre restant. Ajouter 1 cuillère à soupe de lait supplémentaire, si nécessaire, pour rendre le remplissage légèrement plus épais qu'un glaçage