Soupe de riz sauvage crépeuse | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse d'oignon haché
• ½ tasse de céleri haché finement
• ½ tasse de carottes finement hachées
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Tasse de riz sauvage non cuit, rincé et égoutté
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 cuillère à café de romarin séché, broyé
• ½ cuillère à café de thym séché, broyé
• 1 ½ tasse de lait écrémé
• ½ tasse de lait écrémé en poudre
• 4 cuillères à café de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
• 3 - 4 tranches de bacon, cuites, égouttées et émiettées
• Poivre Dash

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole de 3 litres, cuire l'oignon, le céleri et les carottes dans 1 cuillère à soupe de beurre chaud pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer le riz sauvage; cuire et remuer pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet, le romarin et le thym. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Incorporer le lait et le lait en poudre. Mélanger la farine et 1 cuillère à soupe de beurre ramolli; fouetter dans la soupe. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement. Cuire et remuer 1 minute de plus. Incorporer le bacon. Assaisonner avec du poivre au goût. Donne 6 portions.

Échanges alimentaires:

1 amidon, 1 lait, 1 graisse.

Apports nutritionnels

Par portion: 208 calories (2 g de gras saturés, 10 mg de cholestérol, 781 mg de sodium, 25 g de glucides, 1 g de fibres, 12 g de protéines).