Barres aux poires et canneberges | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• ½ tasse de cassonade
• Tasse de beurre, coupé en morceaux
• 1 tasse de flocons d'avoine ordinaire
• Tasse de nectar de poire ou de jus de pomme
• Tasse de cassonade
• 2 tasses de canneberges fraîches
• ⅛ cuillère à café de noix de muscade moulue

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350F. Combinez la farine et 1/2 tasse de cassonade dans un récipient du robot culinaire. Couvrir et traiter avec un ou deux tours tout ou rien pour mélanger. Ajoutez du beurre; pulser plusieurs fois jusqu'à la formation de miettes fines. Ajouter l'avoine; pulser une fois pour mélanger. (Ou combinez la farine et le sucre brun dans un bol moyen. Ajoutez du beurre avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Incorporer l'avoine.) Réserver 1 tasse du mélange de chapelure. Presser le reste du mélange de miettes au fond d'un plat de cuisson non graissé de 13 x 9 x 2 pouces. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.

• Étape 2

  Pendant ce temps, mélangez le nectar de poire et 2/3 tasse de cassonade dans une casserole moyenne. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. Ajouter les canneberges. Retour à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement en remuant de temps en temps. Retirer du feu; incorporer la noix de muscade.

• Étape 3

  Étendre uniformément le mélange de canneberges sur la croûte cuite. Saupoudrer du mélange de miettes réservé. Cuire au four préchauffé environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement brun. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille. Couper en barres. Donne 32 barres.

Conseils

Pour faciliter le nettoyage et le retrait du mélange cuit de la poêle, tapisser la plaque de cuisson de papier d'aluminium, en prolongeant celle-ci sur les bords. Pour l'enlever, utilisez simplement du papier d'aluminium pour sortir le mélange cuit de la poêle. Ensuite, coupez-le en barres.

Conseils

Placez les barres en couches séparées par des morceaux de papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 1 mois. Décongeler les barres, si congelées, avant de servir.