Purée de pommes de terre classique | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 livres de pommes de terre, telles que rousses, rondes, blanches ou jaunes, pelées et coupées en quartiers
• Tasse de margarine ou de beurre
• ¼ de tasse de crème sure ou de yogourt nature
• 1 cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre blanc moulu
• Lait

instructions

• Étape 1

  Placez les pommes de terre dans un faitout ou une grande casserole avec suffisamment d'eau légèrement salée pour les couvrir. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'elles sont percées à la fourchette. Drainer. Écrasez-les avec un presse-purée ou battez au batteur électrique à basse vitesse. Ajouter la margarine ou le beurre, la crème sure ou le yogourt, le sel et le poivre blanc. Incorporer progressivement suffisamment de lait (environ 1/2 tasse) jusqu'à ce que les pommes de terre soient légères et duveteuses. Sers immédiatement. Donne 10 à 12 portions.

Astuce de préparation:

• Étape 1

  Verser la purée de pommes de terre dans une casserole beurrée de 3 pintes. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 jours. Pour réchauffer, couvrir et cuire au four à 350 degrés F pendant 1 heure. Découvrir, parsemer de 1/4 de tasse de margarine ou de beurre et cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Avant de servir, parsemer de 1 cuillère à soupe de persil frais haché.

Apports nutritionnels

Par portion: 226 calories (5 g de matières grasses saturées, 20 mg de cholestérol, 293 mg de sodium, 37 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de protéines).