Gâteau aux fruits de la récolte des chocolats | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 crème de lait de 8 onces en carton
• 1 tasse d'eau
• ⅔ tasse d'huile de canola
• 2 tasses de sucre granulé
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 cuillères à café de levure
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel
• 2 tasses de farine tout usage
• ¾ tasse de poudre de cacao non sucrée
• ¾ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ½ cuillère à café de piment d'épice moulu
• ½ cuillère à café de muscade moulue
• ⅛ cuillère à café de girofle moulu
• 8 onces de chocolat mi-sucré, haché finement
• 1 tasse de crème à fouetter
• 1 recette récolte de fruits
• Tasse de garniture de crème glacée au caramel (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350F. Graisser et fariner deux moules ronds de 9 x 1-1 / 2-inch.

• Étape 2

  Dans un très grand bol, mélanger la crème sure, l'eau, l'huile, le sucre, les œufs, la vanille, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Avec un grand fouet, fouetter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter la farine, la poudre de cacao, le poivre noir, la cannelle, le piment de la Jamaïque, la noix de muscade et le clou de girofle; fouetter vigoureusement jusqu'à consistance lisse. Répartir la pâte dans les moules préparés.

• Étape 3

  Cuire au four de 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le haut remonte lorsque le centre est légèrement touché. Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 10 minutes. Retirer des moules et laisser refroidir complètement.

• Étape 4

  Hacher finement le chocolat. Dans une casserole, porter à ébullition la crème à fouetter à feu moyen-vif. Retirer du feu et incorporer le chocolat jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir à la température ambiante; laisser refroidir environ 1 heure. Pendant ce temps, préparez les fruits de la récolte.

• Étape 5

  Pour assembler, placez une couche de gâteau sur une assiette de service. Tartiner avec 1/2 du mélange de crème au chocolat. Top avec la deuxième couche. Disposez les fruits en une seule couche sur le gâteau. Verser le caramel sur le fruit, si désiré. Sers immédiatement. (Le gâteau ne se conserve pas bien après l'ajout des fruits.) Donne 12 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 651 calories (12 g de gras saturés, 4 g de gras polyinsaturés, 13 g de gras monoinsaturés), 71 mg de cholestérol, 223 mg de sodium, 93 g de glucides, 5 g de fibres, 69 g de sucre, 5 g de protéines.

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Récolter des fruits

Ingrédients

• 1 poire non pelée
• 1 pomme de cuisine
• 2 tasses de jus de pomme
• 1 tasse de sucre
• Tasse de canneberges séchées

instructions

• Étape 1

  Trancher finement les poires dans le sens de la longueur et les pommes à l'horizontale. Dans une casserole moyenne, mélanger le jus de pomme et le sucre; porter à ébullition à feu moyen-vif. Ajouter les fruits en tranches et les canneberges séchées; revenir à ébullition. Baisser la température. Laisser mijoter à couvert 2 minutes. Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes. Filtrer et jeter le liquide. Refroidir à la température ambiante.