Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Pour le remplissage, dans un bol moyen, battre le fromage à la crème, le sucre en poudre, le cacao en poudre, les 2 cuillères à soupe de farine et la liqueur au batteur électrique à vitesse lente à moyenne. Si désiré, incorporer les noix. Couverture; mettre de côté.
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Pour la pâte, battre le beurre dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne ou élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre cristallisé, le sucre brun, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Battez jusqu'à ce que le tout soit mélangé, en grattant le bol de temps en temps. Battre l'œuf, le lait et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Battez autant de 2-3 / 4 tasses de farine que vous pouvez avec le mélangeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine restante. Diviser la pâte en deux. Si nécessaire, couvrir et refroidir environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.
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Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte, une portion à la fois, dans un rectangle de 12 x 8 pouces. Étaler chaque rectangle avec la moitié du remplissage, en l'étalant à moins de 1/2 pouce des bords longs. Pour chaque rectangle, enroulez les deux bords longs pour qu'ils se rencontrent au centre. Badigeonner la couture où les spirales de la pâte se rencontrent avec de l'eau et presser légèrement ensemble.
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Enveloppez chaque rouleau dans du papier ciré ou une pellicule plastique. Placez sur un plateau ou une plaque à biscuits. Refroidissez pendant 4 à 24 heures.
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Préchauffer le four à 375 ° F. Graisser les plaques à biscuits; mettre de côté. À l'aide d'un couteau à lame fine, couper les rouleaux en tranches de 1/4 de pouce. Placer les tranches, les côtés coupés vers le bas, à 2 pouces de distance sur les plaques à biscuits préparées. Cuire environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes et le dessous légèrement bruni. Transférer sur des grilles; cool.
Ranger:
Placer les biscuits entre les feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique. couverture. A conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Apports nutritionnels
Par portion: 63 calories (2 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 9 mg de cholestérol, 34 mg de sodium, 8 g de glucides, 0 g de fibres, 4 g de sucre et 1 g de protéines.
